Carta

Rodizio

• Upgrade cortes premium

  34,90

  Suma al rodizio bife ancho, bife de chorizo, costilla 12 horas y carré de cordero. Precio por persona.

  Sin gluten

• Buffet del jardín

  49,90

  Solo el buffet: ensaladas, granos, verduras a la brasa, quesos y platos sin carne.

  Vegetariano

Entradas

• Queso coalho a la brasa

  29,90

  Brochetas de coalho, un queso firme del Nordeste que se dora sin derretirse, con melaza de caña.

  Vegetariano, sin gluten

  

• Dadinhos de tapioca

  28,90

  Cubitos crocantes de tapioca y queso coalho, con mermelada de ají.

  Vegetariano, sin gluten, picante

• Chorizo de cerdo casero

  32,90

  Hecho en casa y asado a la brasa, con salsa criolla.

  Sin lactosa

• Pastelitos de carne de sol

  36,90

  Seis pastelitos fritos rellenos de carne de sol (carne salada y oreada) con crema.

Cortes a la brasa

Todos vienen con farofa (harina de mandioca tostada) y salsa criolla.

• Picaña

  Tapa de cuadril con su grasa dorada, sal gruesa y el punto que prefieras.

  Sin gluten, sin lactosa

  

  300 g

  89,90

  500 g (para 2)

  139,90

  1 kg (para 4)

  259,90

• Bife ancho

  Ojo de bife bien marmolado, sellado a fuego fuerte.

  Sin gluten, sin lactosa

  

  350 g

  109,90

  700 g (para 2)

  199,90

• Bife de chorizo

  Corte alto, con su grasa.

  Sin gluten, sin lactosa

  350 g

  99,90

• Colita de cuadril con manteca de botella

  Colita de cuadril tierna, terminada con manteca de botella, la manteca clarificada del sertón.

  Sin gluten

  300 g

  72,90

  500 g

  114,90

• Costilla 12 horas

  Costilla vacuna asada 12 horas al fuego, que se desprende del hueso.

  Sin gluten, sin lactosa

  

  Media (500 g)

  79,90

  Entera (1 kg)

  139,90

• Picaña de cerdo al ajo

  Tapa de cuadril de cerdo al ajo, dorada por fuera y jugosa por dentro.

  Sin gluten, sin lactosa

  400 g

  64,90

Clásicos del sertón

Platos del interior de Ceará, para compartir.

• Carne de sol con crema

  Carne de sol de la casa (carne salada y oreada) con crema, baião de dois, mandioca frita, paçoca y salsa criolla.

  Sin gluten

  

  Para 2

  99,90

  Para 3

  139,90

• Cordero a la brasa

  Con arroz cocido en leche (salado, típico de Ceará) y farofa.

  Sin gluten

  Para 2

  119,90

• Paçoca de carne de sol

  34,90

  Carne de sol desmenuzada y machacada con harina de mandioca, cebolla y manteca de botella.

  Sin gluten

Guarniciones

• Baião de dois

  Arroz y porotos frescos cocidos juntos, con queso coalho, crema y manteca de botella.

  Sin gluten

  Media

  19,90

  Entera

  32,90

• Mandioca

  Frita, o hervida con manteca de botella.

  Vegetariano, sin gluten

  Media

  16,90

  Entera

  26,90

• Farofa de la casa

  14,90

  Harina de mandioca tostada en manteca, con huevo y cebolla.

  Vegetariano, sin gluten

• Verduras a la brasa

  24,90

  Zapallito, berenjena, morrón y cebolla morada, con aceite de oliva y hierbas.

  Vegano, sin gluten, sin lactosa

  

• Arroz blanco

  Vegano, sin gluten, sin lactosa

  Media

  9,90

  Entera

  15,90

Postres

• Cartola

  26,90

  Banana caramelizada con queso coalho derretido, azúcar y canela. Un clásico del Nordeste.

  Vegetariano, sin gluten

• Flan de leche

  18,90

  Flan de leche condensada, liso y cremoso.

  Vegetariano, sin gluten

• Ananá a la brasa

  16,90

  Asado en la espada, con canela.

  Vegano, sin gluten, sin lactosa

Bar y bodega

• Caipiriña

  Limón, cajá (fruta amarilla y ácida), caju o maracuyá.

  Vegano, sin gluten

  

  Cachaça

  22,90

  Vodka

  26,90

  Sake

  26,90

• Chopp pilsen

  Tirado en el momento, bien helado.

  

  300 ml

  11,90

  500 ml

  16,90

  Torre (2,5 L)

  74,90

• Jugo de fruta

  Cajá, caju, acerola o guanábana.

  Vegano, sin gluten, sin lactosa

  Vaso

  12,90

  Jarra (1 L)

  29,90

• Malbec de la casa

  De Mendoza. Ideal para la costilla y la picaña.

  Copa

  32,90

  Botella

  149,90

• Gaseosas y agua

  Vegano

  Gaseosa (lata)

  7,90

  Agua sin gas

  5,90

  Agua con gas

  6,90